折り返し

早いです！本当にあっという間に今年も半年終了です

最近　メニューの裏書について　「アレいいですね」
というお言葉を頂けることが度々あります
お子様やペット同伴で来店くださる　特に家族みんなで
まったりして頂いているお客様に多く賛同頂いています
そのようなことに関心を持っていただける方の多くが
海外での生活や滞在経験が豊富でいらっしゃることが
共通点なのかな？とお話を伺い感じさせられております
向こうで犬いいですかって聞くと　何でそんな事聞くのか？
って逆に聞き返されたりもしますよ～
何で今までちゃんと書かなかったの？とか
日本人は書いても分からない人が多いんだから書かなくちゃ！
など　残念な内容なのが現実ではあるものの
それを分かって下さるお客様が常連さん達であることに
誇りを感じると共に　感謝の気持ちでいっぱいです
犬が静かにテーブルや椅子の下で佇んで待っている光景
それが日常的に当たり前で目にしている環境で生活すれば
皆さんそれが出来て普通のことで　特別でもなんでもない
障害を持った方や年配の方に対する接し方も同じです
日本では流行に左右されて生き物を飼う風潮がありますが
流行だけが先走り　日常的にきちんとしつけが出来た犬を
目にすることが少なく　扱い方以前にマナーが守られていません
いい見本をいつも実際に目で見ることがないから
ある意味　仕方ないのかもしれないな　と思っています　
ここは日本ですから海外じゃない！という反論もあるでしょう
それなら　日本らしく？　ショコラテらしく？　思いやりのある
新しい風を起こすことが出来たら素敵だなと思います

HPの方はすっかり更新しないままにしてありますが
店内メニューの裏書をこちらに紹介します
３０年以上障害者関係の仕事に携わってきたり
超大型犬を２０年近く飼育する１人として
現在に至るまで特に昔は数々のバリアを感じました
その経験を元に　１人でも多くの方が快適に
過ごしていただける様　色々な流れを創り出したいです

ひとりで　のんびりお茶したい人
　　　　　　散歩中に　ひと休みしたい人
　　　　　　　　　　　　　大切な人と　待ち合わせする人
ショコラテは　色んな人が　ふらっといつでも立ち寄れて
のんびりくつろいだり　ホッとしてもらえる空間として
すべてのお客様に　素敵なひと時を過ごして頂きたいです
本当の意味でのバリアフリーって　考えたことありますか？
年配の方や車椅子の方が入れることだけがバリアフリーでしょうか？
ショコラテは　いつでも　誰でも　誰とでも　ご利用頂けるよう
小さなお子様連れや　どんなに大きなペットをお連れでも
制限することなく　本当のバリアフリーをモットーとしています
また灰皿は店外の「テラス席にのみ」ご用意してあります
みな様に開放中ですので　当店ご利用時以外でも遠慮なくご利用下さい
店内で吸われる方はお客様の責任において携帯灰皿などで吸殻を管理し
お隣の席の方に迷惑にならないようご配慮の上

特にお隣に妊婦の方 お子様やペット連れの方がいらっしゃる場合

おタバコはご遠慮下さい

私たちの生活する大切な地球を守る為にも
環境に考慮し　年中省エネ活動中です　ご理解ご協力を♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

本当の意味でのバリアフリー　それにはちょっとした思いやりが必要
誰にも迷惑をかけなければ　誰も文句は言わない筈です
例えばペット　犬を飼っていない人の方が多いですし 知らない人の方が多い
トイレは車椅子の方と一緒に介助の方も入れる広さがあるのは当然のこと
ひとりでペットをお連れの方でも残されたペットが吠えたり騒いで他のお客様に
ご迷惑をかけないで欲しいという気持ちから　広くしてフックもつけてあります
お店側がそうさせない環境を提供すれば　「迷惑をかけないこと」が
可能になるという考えからです　大きい犬でも　静かに床で佇んでいて
存在にすら気付きもしない時があります　そんな姿を見て店内に犬が居ても
「迷惑かけなければいいかもしれない」と感じてもらい　その姿を実際に見て
犬に対する「うるさい・汚い・怖い」という概念を出来れば変えたり
それを 知らない人達にアピールするお店でありたいと思っています
土足のお子様や犬を 自分の部屋でもない 公園のベンチでもあるまい
食事をする場所で テーブルや椅子に乗せたりしないのは
マナー以前のことであるように　本当の意味のバリアフリーが当たり前であって
わざわざ注意書きやお願いなど　うたわなくてはわからないような
そういう世の中であって欲しくない　いずれは犬を連れて入ることも
お断りと書いてない限りどこでも制限なく連れて行けるようになって欲しいです
タバコに関してもそうです　昔からコーヒーにタバコは絵になる光景ですね
ただ　公共性のある１つの空間で　美味しいものを食べたり飲んだりするのに
他の人に迷惑をかけることなく　その行為が果たせるのであれば全く問題なく
世の中どこでも受け入れられることなのでしょう　しかし残念なことに
楽しいのは本人だけ　本人以外は迷惑以外の何ものでもないことから
社会的にも常に問題になり　議論されているのが実情なのだと思います
皆さまのご理解ご協力あっての　バリアフリーです
どうぞお互いに思いやりを持って　ひと時を過ごして頂けたらと思います

お礼

土曜日のライブにお越し頂いた皆さま
そして日曜日のキャンドルナイトにご協力下さった
カップルさん達を始めとする皆さま有難うございました
連日ともとっても素敵なひと時となりました
市内在住の伊藤さんには　又是非ショコラテで
ライブをお願いしたいと思っておりますので
皆さま次回を楽しみにしていてくださいね♪

とうとう夏至も過ぎてしまい　日が短くなっていきますね
次回の七夕キャンドルナイトまで
夜はキャンドルを増やしライトも少々ダウンして営業します
ご近所のお散歩途中の皆さまはご存知かと思いますが
6月からは平日朝8時頃からモーニングも始めております
少ない人数で営業しておりますので　仕入れの関係などで
多少オープン時間が前後することもありますが
大手の飲食店と違って　のんびり温かみのあるお店として
マイペースに頑張っていきたいと思っておりますので
その辺はお愛嬌？！ということでどうぞお許しを♪
出来れば7月からは夏も本番ということで夜涼めるように
サマータイム営業として営業時間延長したいと思っています

ところで余談
自家製生チョコのレシピは季節によって少々変えています
冬のレシピですとこの時期はすぐ溶けてしまうことと
人の味覚も季節や温度によって変わるからです
同じ甘さのものでも温度が低いほど甘味を感じなくなります
ですからアイスクリームなどは相当多目に加糖されて
丁度良い甘さに感じているものなのですよ
そうは言っても　砂糖を増減した訳ではありませんが
チョコレートの種類や配合量を変えることにより
寒い時期に丁度良く感じた甘さを少し抑え
口どけ感もやわらか過ぎないようにしてあります
雨の日は自家製生チョコ　チョコっとサービスしてます
是非皆さまのご来店お待ちしております♪

キーボード

前々からずっと探していた
キーボードが仲間入りしました
ライブなどの為にまずあったらイイな
というものの１つでした
活躍してくれるといいな～と思います♪
ｱｰﾃｨｽﾄの皆様　是非活用して下さい！

ＫｕｒｚｗｅｉｌのＫ1200Ｐｒｏｆｅｓｓｉｏｎａｌ君です

どうぞ宜しく♪

セッティングから提供まで全てしてくれた

大切な人それからもう１人大切な親友から

ULTIMATEのスタンドを頂きました

心から感謝しています　有難う

テラスのお花

以前の記事でアップしたテラスのペチュニアが
もう時期を過ぎてしまって　寂しくなったので
秋にパンジーを植えました
お買い上げ時は　小さくてたった１輪だったのが
あれよあれよという間に　ひと株に１０輪以上！
重たくなり過ぎてみんな倒れ始めたので
慌てて間引きして　次のお花に備えました
そして　つい欲張って今度はガーベラも植えました

こんなに沢山あるのにまだ半分も間引いてないのですよ

そして　このお花さんたち
ショコラテアレンジにするとこんな感じになりました♪

クリスマスアレンジ

街はもうクリスマス・・・ですね
ショコラテはどちらかというと全体的に
落ち着いた感じの店内でまとめてあるので
派手派手しい飾りつけは合わないのでしません
逆にもし同じ飾るなら時間と予算が取れれば間違いなく
街で１番派手で豪華で目立つ！位のものにしますが・・・

クリスマスの飾り自体予定はなかったのですけれど
スタッフや周りの声が多く　実は早々と１１月半ばから
ちょこっとだけ店内のアレンジも変えてあります
なんと　ツリーはスタッフからのプレゼントです！
これを　ショコラテアレンジするとこんな感じになりました
予算の関係上　色の選択の余地が青しかなく
ツリーとはとってもよく合っていて大満足ですが
どうもお店のテイストと微妙に・・・まあ仕方ありません
テーブルのお花もクリスマスムードに変え好評です
先日も譲っていただけないでしょうか？との声も
相変わらずトイレのリボンは気に入ってしまわれ
お持ち帰りになる方が後を経たず・・・丁度いいので
ついでに　リボンもゴージャスに変えましたよ♪

店内環境

当店では空気清浄機（20畳用2台・40畳用1台）を使用しています
ペットをお連れの方もいらっしゃるので　飲食をする場として
他のお客様へ配慮して　不快な思いを最小限に留めたいと思い
オープン当初から導入しています
どんな製品が良いのか検討していたところ
たまたま知人が空気清浄機の販売元商社におり
お願いすることにしました
今まで空気清浄機と縁がなかったので知識不足で
その製品の価値に気付かずにおりました
消臭が出来ればいいかな？位にしか考えていませんでしたが
偶然にもこんなに優れている製品に出会えてラッキーでした
医療関係や衛生関係の方はご存知のことと思いますが
ｸﾘｰﾝﾙｰﾑ等に使用されている　殺菌フィルターを使用したものです
殺菌フィルターは世界でも特許を取得しているので
その製造元のフィルターしかなく　除菌・抗菌とは違うもので
空気中のインフルエンザや結核菌も死滅させます
ですから皆様もご存知な数々の大手食品製造工場や病院などでは
空気中に菌が浮遊していることは致命傷で商売になりませんから
数千万という莫大な投資をしてこのフィルターを使用しています
一般家庭においてそこまで必要かどうかは別として
お年寄りや乳幼児の居るご家庭では間違いなく活躍しますね
市販されていませんから街で見かけることはありませんし
手に入れようと思ってもなかなか購入することが出来ません
当店で販売している訳ではないので関係ないのですが
興味がある方がいらっしゃいましたら紹介させて頂きます
販売元から直接の価格で購入することが可能です メール頂くか
パンフレットを用意してございますのでいつでもお声掛け下さい
良いものは皆様にも知って頂きたいと思っていますので♪
参考URL　→　ミドリ安全　NIPRO他色々な会社で製品化されています
　　　　　　　　　今まで考えてもいなかった興味深い内容が書かれています

ショコラテのこだわり２

当店の厚切ピザトーストはちゃんと厚切で
約４ｃｍ程ある為好きなようにカットできる
３斤というとっても長～い食パンを買います
実はこのパンちょっと気が利いてます
私達は知らない間に
沢山の食品添加物を口にしていますが
出来ることならば避けたいですよね
イーストフードと耳にすると　酵母菌？と
取り違えそうですが全くの別物です
簡単に言うと酵母菌のご飯だから
イースト（の）フード（食べ物）
合理的に大量生産するのに
短時間で菌が育つよう ごはんをあげ
成長促進させようという目的の添加物です
選択の余地があるならより良いものを選ぶように心掛けています

エナジーカラー

気が付けば半年終わり

すっかり夏ですね

元気になれそうな気がして

ビタミン＆エナジーカラーのお花を

アレンジして店内に追加してみました

逆光で白っぽく写ってます



↓下のﾛｲﾔﾙｺﾍﾟﾝﾊｰｹﾞﾝの花びん２つは開店祝いで頂いたものです
　とっても素敵！シンプルかつモダンスタイリッシュでお店にぴったり
　有難うございました　大活躍しています


ショコラテの店内には趣味が高じて自分でアレンジするようになった
アートフラワーがいくつか飾ってあります
始めは各テーブルにも生花を生けていましたが
店が真西に向いており　午後の日差しと強い西日で蕾が開く前に
お花達がしおれてしまいます　本当なら生花を飾りたいのですが
あっという間にしおれていくお花達に掛かりっきりになれません
しおれた姿を飾ったままにするよりいつでも美しいままのお花を
目で楽しんで和んで頂いたほうが良いのでは？と思い
意を決してアートフラワーに変えてみました

でも今まで見ただけで造花だと気付いた方は殆どいらっしゃらず
思わず触れてみて　え？本物じゃないの！？と驚かれる方ばかり
実はスタッフも水を注してみたり　ｶｻｶｻしてるけど枯れてきてる？
などという反応で　みなさま生花にしか見えていないようです
本来なら生花を飾りたいところなので
本物に見えているというのは嬉しい限りですが・・・
流石に　店頭で販売しているアレンジをご覧になって
「本当に綺麗ですね～これは今朝摘みたてですか？」
と尋ねられた時には　しばし返答に困ったこともあります
最近のアートフラワーは本当に良く出来ていて美しいです

ショコラテのこだわり１

レモンは有害な農薬等で汚染されている代表的な農作物の１つです
全て無農薬野菜を使用するのはコストの問題で難しいですが
出来る限り良いものを選ぶように心掛けています
レモンティーに使用するのは勿論のこと
ショコラテのお冷はレモン水なので　皆さまが口にすることを考え
安心安全を選んでおります
ただしレモン水が苦手な方は　遠慮なくお申し付け下さいね
お水も東レのトレビーノという浄水器を使用したものとなっています

about cafe Chocolate

メインのHPの方を書き換えるのよりこちらの方が楽で
ついついあちらは放置気味ですが。。。
このカフェについて　カフェの小さなこだわりや
そして厳選されたｽﾀｯﾌ一員でもあるｲﾝﾃﾘｱｸﾞｯｽﾞや小物達など等
about Chocolateというカテゴリーで
少しずつ紹介していきたいと思います

では早速　このお店の名前の由来について

よく聞かれます　ショコラテ？！チョコレート？じゃないんですかって
そう　日本では英語のチョコレートの方が耳慣れています

お気に入りのもの、大切な家族、愛する人…
いつもそんな大好きなものに囲まれている時の
幸せな気持ちでいれば みんなにもきっと幸せは伝わるはず
自分が幸せでいれば　まわりのみんなも幸せになれるでしょう
みんなが幸せなら　自分にも幸せが又戻ってくる　そう信じています
そんな思いをこめて食べ物で１番好きなチョコレート
そのチョコレートの語源となった
スペイン語のChocolate (ショコラテ) から取りました

チョコレートは甘くて美味しいもの！と思っている方が多いはず
でも　例えばコーヒーと一緒で元々甘いものではありません
一般的なものは加糖して食べやすくしてあるだけなのです
チョコレートは始め滋養強壮や不老長寿の苦い飲み物でした
チョコレートの原料であるカカオは中南米メキシコなどが原産で
４０００年も前の古代アステカ文明の頃
カカオは「神様の食べ物」と言われ １９世紀に硬貨が登場するまで
通貨としても使われ大変貴重で高価なものでした
カカオの学名「テオブロマ・カカオ」はそこから由来していて
ギリシャ語で　テオ＝神々　ブロマ＝食べ物　という意味なのです
その貴重なカカオを磨り潰してペッパーやバニラを混ぜた飲み物が
苦い水という意味のショコラトールでした
１６世紀スペイン人のコルテスが南米上陸し
ショコラトールと呼ばれていたことから Chocolate（ショコラテ）として
スペインに持ち帰ったのがきっかけで
イタリア→フランス→イギリスとヨーロッパの国々に広がっていき
様々な加工や研究がなされ　後に庶民にも手が届くものとなりました
イギリスに伝わった時　Chocolateを英語読みして
チョコレートとなったのです

カフェっぽいネーミングで　しかも他にない名前
その上自分の好きなものだったりしたら最高だな～
なんて考えながら ネットの電話帳で
たまたま最初に「ショコラテ」で検索したら一軒もなかったのです
他にも色々考えたのですが
きっと始めからショコラテの運命だったのでしょう
単語の意味やサウンズから
結局これ以上しっくりくるものはありませんでした

後日談　忙しくてなかなか時間が取れず　やっと時間が出来た日
保健所にショコラテの申請をしに行きました
それがたまたまバレンタインデーだったのには
運命どころか　思わず宿命を感じてしまいました
・・・と　ネーミングに関する長い話にお付き合い有難うございました